| |
HORS D' OEUVRE CHAUD
A LA "MON AMI"
(TOPLO PREDJELO A LA MON AMI) |
CRNI RIŽOTO
:: crveni luk izrezati na sitne kockice,
te prepirjati na maslinovom ulju do
zlatno žute boje, zatim dodati sipu
(prethodno očišćenu iz koje je ostavljeno crnilo) već izrezanu na
kockice, zatim posoliti te dodati
sitno kosani češnjak.
Kada je sipa pri kraju dodati papar
i vegetu po želji te crno vino, još
malo pirjati i prigotoviti, pomiješati
s rižom (kuhanom a la dente) i pripremiti za serviranje.
|
KOZICE PRŽENE
:: kozice posušiti, posoliti te popržiti na maslinovom ulju.
|
GAVUNI PRŽENI
:: gavune posušiti, posoliti, uvaljati u oštro brašno te popržiti na maslinovom ulju.
|
PRŽENE LIGNJE
:: lignje očistimo, osušimo, izrežemo na kolutiće, posolimo, pobrašnimo i pečemo u fritezi.
|
FINALE
Sve skupa po želji i trenutačnoj inspiraciji aranžirati na veliki tanjur ili posudu te tako servirati.
|
| U slast! |
|
|
|